Voor deze quiche met artisjok en paprika bereiden wij eerst de groenten. De artsjokken (wij gebruiken verse) worden gestoomd. De paprika's worden op een hete grill geroosterd en vervolgens verwijderen wij het vel. De groeten worden daarna aangemaakt met huisgemaakte pesto en verwerkt in de taart. Een vegetarische en tevens gezonde quiche.